特色甜芋头

特色甜芋头有多种做法和风味，以下提供几种常见的制作方法：

芋头：解毒

红枣：活血化瘀

白糖：活血化瘀

芋头

去皮洗净

切滚刀块

焯水

煮熟

冲洗冷水，沥干

锅中一点清水，加冰糖，白糖

煮开，成鱼眼状

倒入芋头继续煮一会

加入红枣，继续煮一会出红枣味道

汤汁煮浓稠

装盘

清水可以稍微多一点，这样煮芋头久一点，味道更甜。

香芋蒸制：

刚从地里挖的小香芋清洗干净，放进锅里隔水蒸，蒸半小时，或者芋头切块，下锅炸，炸至两面金黄捞起备用｡下糖葱熬至起泡，倒入一碗水下芋头，盖锅闷煮，大火收汁，装盘即可｡

香芋炸制：

芋头去皮，切成大拇指粗条状｡香葱切碎，热油锅，把葱花放入油里炒香，然后放入香芋，翻炒均匀，然后把香芋煎至表面微黄｡放入白糖，再加放一饭碗的水，盖上盖子煮｡煮的过程中要开盖一次，翻炒均匀｡再盖上盖子煮至略剩一点糖汁即可关火｡煮好装盘｡

潮汕甜芋头：

广东潮汕美食之甜芋，用粉芋头用红糖熬煮出来，熬好的每块芋头都裹上红糖酱，红糖酱泡上芋头，渗入芋头的每个地方，吃起来粉糯粉糯的，超好吃｡

反沙芋头：

芋头切段，起锅倒油，全程中小火炸，第一次做建议不要炸太多，金黄后捞出｡准备糖跟水，糖水比例1:1.5，水可以多一点点｡起锅中小火，倒水跟糖，使劲搅拌至冒泡泡并且浓稠拉丝，加入切好的橙子皮（也可以加葱或者不加，看个人口味）｡关火，倒入炸好的芋头，使劲搅拌到糖沙都附在芋头上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作甜芋头。