芋头与芡实

芋头和芡实是 互补食材,它们在营养成分和功效上有以下特点和搭配建议:

营养成分

芋头:富含膳食纤维、钾元素等,有助于调理脾胃、促进消化、稳定血压和血管健康。

芡实:又称鸡头米,含有多种有益的营养成分,如蛋白质、淀粉、维生素和矿物质,具有补中益气、健脾止泻的功效。

搭配建议

芡实芋艿甜汤:将新鲜芡实与芋头巧妙结合,带来独特的口感与营养。芡实洗净、芋艿去皮切块,加水煮沸后小火慢炖至芋艿酥软,再加入芡实煮10分钟,最后加入白糖调味。

芋头芡实甜汤:芋头切丁炸至微焦黄,与胡萝卜丁、芹菜丁一起翻炒后,加入煮好的芡实和百合片翻炒,适合全家人享用。

芋头芡实椰浆汤:芋头200克、芡实50克、鲜百合60克、椰浆130克、红糖20克,将芡实煮5分钟后加入芋头丁继续煮10分钟,最后加入椰浆和百合煮5分钟。

芋头芡实生姜饮品:芋头去皮切块,生姜切片,加适量清水与芡实煮30分钟,加入红糖搅匀,有助于健脾利湿、解毒消肿。

芡实百合芋粒煲:鲜芡实蒸8分钟,百合剥片焯水,芋头切粒炸香,与活虾、葱白粒等一起走油后放入砂锅中,加入高汤煮开后加入调料,最后加牛奶煲滚即可。

建议

秋季食用:芋头和芡实都是秋季的应季食材,适合在这个季节食用,以补脾肾和祛湿。

搭配多样化:可以根据个人口味和需求,选择不同的搭配方式,如甜汤、饮品或炖菜,使营养更丰富,口感更多样。

适量食用:虽然芋头和芡实营养丰富,但也要注意适量食用,避免过量摄入。

通过以上搭配,芋头和芡实可以共同发挥补脾肾、祛湿、止泻、益肾固精等多种功效,是秋季养生的理想选择。