青菜猪肝做汤

猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

材料

猪肝 250克

青菜 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

准备猪肝

将猪肝切成薄片，用清水洗净，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用。

炒制

锅中放入适量的食用油，待油热后加入姜片煸炒出香味。

将焯水后的猪肝加入锅中快速煸炒，约炒1分钟。

加入适量的料酒煮去腥味，同时加入清水，水量根据个人需求可适量增减。

煮汤

汤煮开后加入适量的盐和鸡精调味。

将青菜和葱段放入锅中，继续煮1-2分钟。

出锅

最后关火，根据个人口味可撒上适量的葱花进行装饰。

小贴士

猪肝煮的时间不宜过长，以保持猪肝的嫩滑口感。

可以根据个人口味选择不同的青菜，如菠菜、小白菜等。

猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分，再炒至变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中，这样可以避免汤的腥味。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!