大块鲈鱼清蒸多久

大块鲈鱼的蒸制时间主要取决于鱼的大小。以下是一些具体的建议：

蒸制时间不宜过长，以5-6分钟为宜。

建议蒸制8分钟左右，此时的鱼肉能够熟透且保持鲜嫩多汁的口感。

需要适当延长蒸制时间，一般10-15分钟。例如，一斤左右的鲈鱼蒸8到10分钟，如果鱼比较大，可以蒸12分钟左右。

蒸制过程中的注意事项：

水开后再放鱼：这是清蒸鲈鱼的一个重要步骤，以确保鱼肉受热均匀。

蒸完后焖2分钟：让热气继续作用，鱼肉会更加嫩滑。

蒸鱼前腌制：可以腌制10分钟左右，以去腥增香，使鱼肉更入味。

蒸鱼时加白醋：在水中加少许白醋，可以使蒸出来的鱼味道更鲜香，较少腥味。