青椒炒牛肉芹菜馄饨
青椒炒牛肉芹菜馄饨是一道结合了牛肉、青椒和芹菜的美味佳肴,以下是制作这道菜的详细步骤:
食材准备
牛肉:切成薄片或丝,用料酒、酱油、盐、生粉等腌制15分钟。
青椒:切成圈或条。
芹菜:切成段。
蒜末:适量。
油:适量。
盐:适量。
料酒:适量。
生抽:适量。
酱油:适量。
鸡精:适量。
生粉:适量。
制作步骤
前期准备:
牛肉切好后,用料酒、酱油、盐、生粉等调料腌制15分钟,使其入味。
青椒和芹菜洗净,青椒切成圈或条,芹菜切成段。
准备好蒜末。
炒牛肉:
热锅冷油,油到五分热的时候下腌制好的牛肉翻炒。
加入少量料酒,翻炒至牛肉变色,起锅备用。
炒蔬菜:
锅底加入少量油,放入准备好的蒜末、青椒圈、芹菜翻炒,期间加入少量盐和水。
至青椒、芹菜断生,加入之前炒好的牛肉。
翻炒,期间若是喜欢菜汁拌饭的可以加点水,至牛肉完全变色,起锅。
提示和建议
牛肉可以选择嫩一点的部位,这样炒出来的口感会更加滑嫩。
翻炒过程中可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
如果喜欢辣味,可以在最后加入一些辣椒粉或辣椒酱增加风味。
烹饪时间
准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
总时间:25分钟
这道青椒炒牛肉芹菜馄饨色香味俱佳,牛肉的鲜美搭配青椒和芹菜的脆爽,非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个食谱,并在家中尝试制作。