发面饼不熟
发面饼如果没有烙熟，可以采取以下几种方法来补救：
继续烙制
将发面饼放入预热好的锅中，用小火慢慢烙，反复两面烙，大约烙五分钟左右，用手按一下，按一下就又鼓起来了就是熟了。
加油煎制
如果饼中间不熟，可以选择用食用油烧热后放在锅里面煎一下，这样可以使饼里面熟透。
加温煸炸
将没烙熟的饼放在油锅里煸一煸，煎炸一边加温，直到它变得酥脆香嫩。
观察颜色和硬度
观察饼的颜色，当饼的表面呈现出金黄色，且饼的边缘开始微微翘起时，说明饼已经基本熟了。
用手指轻轻按压饼的表面，如果感觉有一定的弹性，但不会留下明显的指纹，说明饼已经熟了。
闻香味
当饼熟透时，会散发出一股香甜的面香。可以靠近饼闻一下，如果有浓郁的面香味，说明饼已经熟了。