怎样烧油炸鱼肚三鲜
烧油炸鱼肚三鲜的步骤如下：
准备食材
鱼肚：用温水泡发并洗净，去除沙粒。
青菜：洗净后焯水。
冬笋：去壳切片，焯水。
冬菇：洗净切片，焯水。
大葱、生姜、大蒜、香葱、香菜：用于爆香。
朝天椒、泡辣椒：用于增加辣味。
料酒、生抽、白糖、盐、酱油、醋、香油：用于调味。
处理鱼肚
将鱼肚剁成块，用料酒和生姜腌制一个小时。
腌制好的鱼肚用清水洗一遍，焯水后捞出，用凉水浸泡十五分钟。
炒制食材
锅中加油烧热，下大葱、生姜、大蒜爆香。
加入鱼肚翻炒两下，加入朝天椒和泡辣椒翻炒两次。
倒入醋、白糖、盐、酱油继续翻炒，大火收汁。