油炸提取指纹

油炸提取指纹是指利用 磁共振技术来提取食用油的“指纹”，以实现快速检测食用油品质的方法。这项技术是由华东师范大学的研究人员在科技部和上海市科委的支持下开发的。通过这种方法，研究人员能够识别出食用油中的特定成分或特征，这些成分或特征可以被视为食用油的“指纹”。这种指纹技术在与张家港海关的合作中已经取得了实际成效，成功地在多个进口葵花籽油样品中检测出了异常指纹。