红烧茄子能加木耳吗吗

红烧茄子能加木耳。以下是一些具体的做法和理由：

口感丰富：

红烧茄子配黑木耳，不仅口感丰富，而且能够增加菜肴的层次感。

营养互补：

茄子含有丰富的维生素P，能够增强血管壁的弹性，防止血管硬化和破裂，对维护心血管健康有益。而木耳富含膳食纤维和微量元素，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

常见搭配：

在许多菜肴中，茄子和木耳常常搭配使用，包括烧茄子、凉拌茄子等，没有科学依据表明这两种食物不能一起搭配食用。

烹饪方法：

可以将泡发好的木耳与葱姜蒜末一起炒香，然后加入炸好的茄子，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精等调料，最后勾芡，使菜肴更加美味。

综上所述，红烧茄子中加入木耳是一种美味且营养的搭配，适合在冬季食用，有助于保护心血管健康。