木须肉不用木耳

木须肉不是用木耳制作的。木须肉，本名木樨肉，主要是以鸡蛋炒碎后颜色和形状酷似桂花而得名。传统的木须肉食材包括鸡蛋、猪肉（或牛肉、鸡肉等）、木耳、黄花菜等，但以木耳和鸡蛋为主。

鸡蛋2个

猪肉（或牛肉、鸡肉）100克

木耳适量

黄花菜适量

葱、姜、蒜适量

料酒、酱油、盐、糖、淀粉适量

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后炒熟，盛出备用。

猪肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

木耳、黄花菜提前泡发，洗净后撕成小片。

葱、姜、蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入腌制好的肉片翻炒至变色。

加入木耳、黄花菜继续翻炒，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

最后加入适量的盐、糖调味，出锅前淋上少许明油即可。

这样制作出来的木须肉色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。