午餐肉炒茄子

午餐肉炒茄子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

茄子 1个

午餐肉 1盒

大蒜 3瓣

姜 1小块

青红椒 各1个

葱花 适量

豆瓣酱 1大勺

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白糖 少许

花椒 少许

八角 1颗

植物油 适量

制作步骤：

茄子处理

茄子洗净，切成滚刀块或条状。

放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分，然后挤干。

午餐肉处理

午餐肉切成小丁或片。

调料准备

大蒜切片，姜切末。

青红椒切丝。

葱切成葱花。

炒制过程