水煮油炸豆腐干的做法
水煮油炸豆腐干的做法如下：
准备豆腐
将豆腐切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
炸豆腐
锅中倒入适量的油，烧至七成热（约180°C）。
将豆腐块放入油中，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆。
炸好后，用漏网捞出，沥干多余的油。
调味
根据个人口味，可以准备一些调味料，如蒜蓉辣酱、辣椒粉、孜然粉、盐、味精、十三香等。
将炸好的豆腐块放入调味料中，拌匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。
二次炸（可选）
如果想要更加酥脆，可以将炸好的豆腐再次放入油锅中，快速炸一下，然后立即捞出沥油。