安琪酵母发面放多有毒吗

安琪酵母是一种常见的食品发酵剂，主要成分是酵母菌，对人体 没有毒性。酵母通过发酵作用产生二氧化碳和水，以及醇、酯等风味物质，使面团具有独特风味，并且发酵过程中产生的酵母还可以提供人体所需的维生素和营养物质。

尽管酵母本身无毒，但过量使用可能会带来一些负面影响：

口感变差：

过量酵母可能导致面点发酵过度，使口感变得粗糙，甚至影响食物的营养价值。

消化不适：

过量的酵母可能产生大量的酒精和二氧化碳，引起胃胀气、恶心、腹泻等不适反应。

面团膨胀过快：

酵母过量可能导致面团在烘焙过程中膨胀过快，使面点形状不规则，影响外观和口感。

因此，在使用安琪酵母时，建议按照食谱指导适量使用，以确保面点的质量和口感。如果食用后出现不适症状，建议及时就医。