荔枝夹心肉的做法

荔枝夹心肉是一道结合了猪肉的鲜美和荔枝的甜香的菜肴，适合作为甜味的肉类菜品。下面是制作荔枝夹心肉的基本步骤：

食材准备

猪肉：300克

荔枝：5颗

红糖：适量

姜：适量

料酒：适量

枣：1颗

干荔枝肉：适量（可选）

做法步骤

肉块腌制

将猪肉切成约2×3×4厘米的块，不要切得太小，以免肉散味不足。

加入黄酒、红糖的一半、切片的生姜，腌制10分钟去腥。

煮肉

将腌制好的肉块放入锅中，加入超过食材3倍的水，用热水煮开后撇去浮沫。

改小火炖煮2.5小时左右，中途如需加水，也要用热水。

加料炖煮

起锅前半小时加入红枣和剩下的红糖，调整甜度。