五花肉青椒炒鲍鱼片

五花肉青椒炒鲍鱼片是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

五花肉 125克

鲍鱼 4只

青椒 3个

生抽 半勺

老抽 适量

料酒 2勺

菜籽油 适量

盐 适量

做法

五花肉用生抽、老抽、料酒腌制15分钟。

鲍鱼洗净切片，青椒切丝。

倒油，锅烧热，放入五花肉，划散，倒入青椒，倒入鲍鱼，炒至青椒断生，加盐调味，即可。

方法二：

用料

鲍鱼 若干

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

姜片 适量

蒜片 适量

五花肉 少许

做法

鲍鱼剥出，用料酒腌制片刻，开水白灼后切片或整只备用。

五花肉用生抽腌制片刻，然后用油炒香炒出油，捞出猪肉后下青椒片、少许豆豉和姜丝，炒熟后五花肉和蒜片回锅翻炒均匀，最后下鲍鱼，加生抽、少许水、盐后翻炒一分钟出锅。

方法三：

用料

青椒 适量

猪前腿肉或猪梅花肉 适量

大蒜籽 适量（切片）

豆豉 适量（可选）

鲍鱼 适量（切薄片）

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量（可选）

做法

锅中先不放油，青椒切片下锅放少许盐，开中火用锅铲擂青椒，擂到稍有虎皮状后取出备用。

锅中放油，烧至冒烟后放入肉片翻炒，同时加入蒜片，加适量盐，豆豉可在此时加入，炒至微微焦黄，然后加入鲍鱼片和青椒一起翻炒，沿锅边倒入生抽，开大火翻拌均匀，出锅前加入一小撮鸡精，美味即成。

方法四：

用料

鲍鱼 适量

五花肉 适量

青红椒 适量

蚝油 1勺

糖 适量

胡椒粉 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

葱姜蒜 适量

盐 适量

做法

鲍鱼洗净切片，五花肉切片，准备葱姜蒜辣椒。

油热后下五花肉煸出油，下葱姜蒜爆香，倒盐、生抽、老抽、蚝油、糖调味，下鲍鱼翻炒（不想出水的话就焯水），出锅前放青红椒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。