猪肉馅做面条

猪肉馅可以做多种风味的面条，以下提供几种常见的做法：

担担面

配料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，葱、生姜、大蒜各10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，香菜适量。

调料：酱油、料酒、米醋、高汤、胡椒粉、猪油、香油。

制作方法：

1. 猪肉馅炒散。

2. 葱姜蒜炒香，加入辣椒面、芽菜、肉馅翻炒，加料酒、酱油、米醋、高汤，最后加芝麻酱、辣椒面翻炒均匀。

3. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，撒上香菜，淋上调料即可。

肉酱面

配料：猪肉馅200克（肥瘦三七分），黄豆酱、甜面酱各25克，生抽25克，植物油15克，姜末5克，料酒15克，大蒜15克。

制作方法：

1. 猪肉馅炒散，加入姜末、料酒炒匀。

2. 加入黄豆酱、甜面酱、酱油、蒜泥炒匀。

3. 另起锅煮面条，切小份。