清蒸八爪鱼需要什么材料

清蒸八爪鱼所需的材料如下：

八爪鱼：

1只

姜：

适量，切丝或末

蒜：

适量，切末

料酒：

适量

盐：

适量

生抽：

适量

蚝油：

适量（可选）

香菜：

适量，末（可选）

白胡椒粉：

适量（可选）

醋：

适量（可选）

青蒜：

适量，切末（可选）

大葱：

适量，切段（可选）

芥末酱：

适量（可选）

具体步骤：

清洗八爪鱼：

将八爪鱼洗净，去除内脏和吸盘，然后切成合适大小的块。

焯水：

将切好的八爪鱼放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

调味：

将焯好水的八爪鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和姜蒜末，拌匀后腌制10-15分钟。

准备蒸锅：

将蒸锅内放入足够的水，烧开后将八爪鱼放入蒸盘上，撒上姜丝和蒜末，再放上几片青蒜。

蒸制：

水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸4-5分钟。

出锅：

蒸好后取出八爪鱼，撒上香菜末，搭配提前调制的小料食用。

小贴士：

蒸制时间根据鱼的大小和蒸锅的功率适当调整。

可以根据个人口味添加其他辅助调料，如辣椒、芥末等。

希望这些步骤和材料能帮助你做出美味的清蒸八爪鱼。