甘蓝咸菜怎么做好吃
甘蓝咸菜可以通过多种方法制作，以下提供几种常见且受欢迎的做法：
传统腌制法
材料：甘蓝3000克，食用盐适量，红辣椒、生姜、蒜、糖、酱油、花椒、八角、味精、鸡精等调味料适量。
步骤：
1. 甘蓝洗净，去掉外皮，切成细丝。
2. 加食用盐腌制两天，然后用纱布包起来，挤掉多余的水分。
3. 红辣椒切成细丝，生姜切丝，蒜切成片状，放入甘蓝丝中。
4. 加入白糖、老抽、白酒、味精、花椒、八角、味精和鸡精，搅拌均匀后腌制一段时间即可食用。
凉拌法
材料：甘蓝、蒜、尖椒丝、糖、蚝油、香油、醋和辣椒油。
步骤：
1. 甘蓝切丝，加盐泡出水，挤干水分。
2. 加入蒜、尖椒丝、糖、蚝油、香油、醋和辣椒油，搅拌均匀即可。