蚝油蒜蓉炒冬瓜

蚝油蒜蓉炒冬瓜是一道美味且营养的家常菜，主要材料包括冬瓜、蚝油、蒜、葱、盐、糖和水淀粉等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块或片。

蒜切末，葱切葱花备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

加入冬瓜块或片翻炒均匀，使其充分受热。

加入适量蚝油、盐和糖，翻炒均匀。

根据个人口味，加入适量清水，盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透。

打开锅盖，大火收汁，至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

最后撒上葱花，增香提味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

挑选冬瓜：挑选表皮光滑、无伤痕、重量适中的冬瓜，这样炒出来的菜肴口感更佳。