莲藕炖鸡块怎么做好吃

莲藕炖鸡块是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

鸡肉：600克（建议使用鸡腿或鸡胸肉）

莲藕：300克

姜：3片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

白糖：少许（可选，用于炒糖色）

枸杞：适量（可选）

胡椒粉：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

步骤

准备食材

鸡肉切成大小均匀的小块，洗净后沥干水分。

莲藕去皮，切成滚刀块或薄片，厚度约3毫米。

姜切片，葱切段。

焯水

将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸡肉用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色 （可选）：

锅中放入少量油，加入少许白糖，小火炒至糖色（金黄色）。

煸炒