天津大爷教你怎样包包子
天津大爷教你包包子的步骤如下：
和面
将面粉倒入面包桶内，加入盐，酵母用温水化开。
将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团开始发酵。
准备馅料
五花肉切成末，放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀。
大葱切末，放入香油拌匀成油包葱。
将大葱末放入肉馅中拌匀，将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
发酵面团
面团半发状态时加入适量食碱，揉匀揉透。
分成大小均匀的面剂子，每个剂子揉圆，然后按扁，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
二次发酵
继续发酵20分钟。