包子韭菜馅的配方比例

基础配方

面粉：250克

酵母：5克

白糖：2克

盐：1克

水：120克

馅料：

韭菜：80克

鸡蛋：2个

盐：3克

稍作调整的配方

面粉：300克

发酵粉：3克

水：160克

韭菜：240克

鸡蛋：2个

虾皮：20克

盐：适量

芝麻香油：适量

五香粉：适量