青岛传统凉菜

青岛的传统凉菜有以下几种：

主要原料：海菜、石花菜、鹿角菜等。

制作方法：将海菜等食材熬煮成汁，冷却后切成小块，加入蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等调味料拌匀。

特点：透明晶莹，清凉解暑，是青岛人喜爱的解暑佐酒佳肴。

主要原料：黄瓜、油条。

制作方法：将黄瓜和油条切成小块或条状，拌匀。

特点：简单快捷，是山东人喜爱的早餐或下午茶点心。

主要原料：鸡肉。

制作方法：将鸡肉煮熟后透凉，切成片状，加入芥末汁拌匀。

特点：爽辣可口，是夏天常见的凉菜。

主要原料：石花菜。