卤凉菜有多少利润

卤凉菜的利润情况如下：

毛利润：

卤素菜和凉拌菜的毛利润一般可以达到60%左右。

纯利润：

纯利润受多种因素影响，包括店面位置、大小、装修情况以及经营状况。以一天卖两三千元为例，纯利润大约在40%左右。

成本与售价：

例如，竹笋成本6元/斤，售价14元；毛豆成本8元/斤，售价16元；土豆片成本1.5元/斤，售价13元。

其他考虑：

需要考虑日常消耗、物流费、煤气费、摊位费、油费等经营成本。

综合以上信息，卤凉菜的利润空间较大，毛利润通常在60%左右，纯利润在40%左右。具体利润还会受到菜品类型、进货价格、售价、经营状况等多种因素的影响。