红烧肉放什么材料炖烂

炖红烧肉时，可以使用以下材料来使其软烂：

五花肉：

选择肥瘦相间的三层肉，这是制作红烧肉的理想选择。

葱：

小葱或大葱，用于增加香味。

姜：

厚片的姜，用于去腥增香。

八角：

增加浓郁的香味。

香叶：

增加香气，使红烧肉味道更丰富。

桂皮：

增加独特的香味。

料酒：

用于去腥增香，使肉质更嫩。

老抽：

用于上色。

生抽：

增加酱香味。

冰糖：

用于炒糖色，使红烧肉颜色红亮。