沙果炖红烧肉

沙果炖红烧肉是一道结合了沙果和猪肉的美味佳肴，以下是一种家常做法：

食材准备：

五花肉：500克

沙果：10-15个（根据个人口味调整）

生姜：适量

大葱：适量

八角：2-3颗

老抽：1-2汤匙

生抽：1汤匙

料酒：2汤匙

冰糖：30-50克

盐：适量

做法步骤：

准备食材

五花肉切成约2厘米见方的块，洗净后沥干水分。

沙果洗净后，切成两半或四瓣，去核。

生姜切片，大葱切段。

焯水

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。

煸炒肉块

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。