芹菜营养做法

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、膳食纤维、钾、镁等多种营养成分，对人体健康有多方面的益处。以下是一些简单又营养的芹菜做法：

芹菜炒蛋

配料：芹菜200克，鸡蛋3个，盐、油适量。

做法：

1. 芹菜洗净切段，备用；鸡蛋打散，加少许盐搅匀。

2. 热锅倒油，将鸡蛋倒入锅中炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中再倒入少许油，加入芹菜段翻炒至断生。

4. 放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。

小贴士：芹菜的叶子也可以一起炒，不仅提升香味，还能保留更多营养成分。

凉拌芹菜

配料：芹菜300克，红椒1个，蒜末适量，生抽、香醋、香油、盐适量。

做法：

1. 芹菜洗净后切段，红椒切丝备用。

2. 将芹菜焯水1分钟，立即捞出放入冷水中。