炖鱼里放芹菜

炖鱼配芹菜是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

鲜鱼（如鲫鱼、草鱼等）一条，洗净后在两面各切几道，便于腌制进味。

芹菜洗净，切成2寸段备用。

姜、蒜、葱、干辣椒等调料适量。

在鱼两面各切几道，鲜柠檬切1厘米片，挤出汁液洒在鱼身两面，余下的柠檬皮切细丝装入鱼腹。

加少许盐，均匀涂抹在鱼上面，撒上花椒粉，腌制半小时。

锅中放适量的油，烧热后放入花椒、八角、姜、蒜炒香。

将腌制好的鱼放入锅中，加入料酒、醋、生抽、白糖、盐，再加水没过鱼。

大火烧开后转中火炖半小时，待汤汁浓稠后收汁。

在炖鱼的过程中，将切好的芹菜段加入锅中，与其他调料一起炖煮，直到芹菜变软。

根据个人口味，可以适当调整盐、酱油、糖等调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

注意事项：

维生素C的吸收：鲜鱼和新鲜芹菜都含有一定量的维生素C，一起食用可以互相促进吸收，增强免疫力。

肾脏疾病：患有肾脏疾病的人要适当控制芹菜的食用量，因为芹菜的含钾量较高。

口感调整：有些人可能不太喜欢芹菜的味道，可以根据个人喜好适当调整芹菜和鱼的比例。

营养均衡：芹菜和鱼肉营养丰富，但需要控制进食量，以免加重胃肠的负担，出现消化不良的症状。

总的来说，炖鱼配芹菜是一道美味且营养丰富的菜肴，适合大多数人食用。只需注意适量食用，并根据个人口味调整调料用量，即可做出一道令人满意的菜肴。