素虾仁饺子馅怎么调

素虾仁饺子馅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 倭瓜虾仁馅

1. 将倭瓜刮皮去瓤，擦碎后撒少许盐腌制，煞出水分。

2. 无头虾去皮挑线，切回刀后加调料调匀。

3. 倭瓜与虾仁放一起，加调料调成饺子馅。

4. 面团醒好后擀成饺子皮，包馅煮熟即可。

2. 西葫芦胡萝卜虾仁馅

1. 西葫芦插丝加盐腌制后挤出水份，切段备用。

2. 胡萝卜插丝炒一下备用。

3. 鸡蛋炒熟备用。

4. 将西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋碎和虾仁放入碗中，加调料拌匀。

5. 面团醒好后擀成饺子皮，包馅煮熟即可。

3. 多种蔬菜虾仁馅

1. 虾仁洗净去虾线，腌制10分钟。

2. 黑木耳泡发后切碎，胡萝卜、冬菇切丁，鸡蛋炒熟备用。

3. 依次将蔬菜和虾仁放入碗中，加调料炒匀。

4. 面团醒好后擀成饺子皮，包馅煮熟即可。

4. 干虾仁蔬菜馅

1. 干虾仁撕成四瓣，挑出虾食备用。

2. 芹菜、葱切丁，萝卜切丁，鸡蛋炒成蛋碎备用。

3. 锅中放油，依次炒萝卜丁、葱碎、芹菜丁和虾仁，加调料炒匀。

4. 加入调料和鸡蛋碎，搅拌均匀后包馅。

5. 韭菜鸡蛋虾仁馅

1. 虾仁洗净去虾线，腌制15分钟。

2. 鸡蛋炒熟，生姜、大葱切末加入，加调料拌匀。

3. 韭菜洗净切末，淋油搅拌后加入香油，再倒入虾仁馅中拌匀。

4. 包饺子，煮至浮起再煮3-4分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。建议选择新鲜虾仁，这样包出来的饺子口感更佳。