春天西红柿金针菇汤
春天是一个万物复苏的季节,选择一些清淡且营养丰富的汤品来调理身体是非常合适的。西红柿金针菇汤就是这样一道既美味又健康的菜品,它不仅能补充营养,还有助于促进消化和增强免疫力。
所需材料:
1. 番茄1个
2. 金针菇1把
3. 鸡蛋1个
4. 大蒜2瓣
5. 尖椒1个
6. 香葱1根
7. 胡椒粉1勺
8. 松茸鲜1勺
9. 盐1勺
10. 香醋1勺
11. 香油1勺
所需工具:
1. 锅
2. 刀
3. 搅拌器
4. 碗
步骤:
前期准备
西红柿去皮切成小颗粒。
金针菇清洗干净切成寸段。
大蒜切成末,香葱切成末,尖椒用刀拍破。
鸡蛋打入碗中,加入几滴白酒,搅散成蛋液。
制作过程
在小奶锅中放入少许油,烧热后放入蒜末小火炒出香味。
加入西红柿和一勺盐,炒出西红柿汁。
倒入一大碗开水,放入辣椒,小火炖煮2分钟,熬出西红柿和辣椒的味道。
加入金针菇,调味,放入一勺胡椒粉和一勺松茸鲜,1勺香醋,大火烧开煮1分钟左右。
金针菇煮熟后,放入一勺淀粉水勾芡。
汤汁稍微收浓,关火,倒入鸡蛋液,用锅的余温把鸡蛋液烫定型,放入一勺香油,撒上香菜,出锅成菜。
提示和建议:
如果想让汤品更鲜美,可以选择新鲜的西红柿和金针菇。
勾芡时要注意火候,避免汤汁过于浓稠。
可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。
烹饪时间:
准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
总时间:35分钟
分量:
适合3-4人食用
这道西红柿金针菇汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合春天食用。它的酸甜口感能够开胃提神,丰富的维生素和矿物质还能帮助身体更好地适应季节的变化。如果你还没有尝试过这道汤,不妨在春天尝试一下,相信你会爱上它的美味与健康。