口蘑土豆猪肉

口蘑土豆猪肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材 ：口蘑6个，土豆1个，青尖椒1个，猪肉100克，葱、姜、蒜适量，盐、味精、花椒、料酒、酱油、油。

步骤

猪肉切片，用水冲洗干净，控干水分。

口蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

土豆切片，用水浸泡去除淀粉，然后控干水分。

青尖椒洗净，切片。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒至微白。

加入葱、姜、蒜翻炒，放入料酒、酱油，随即放入口蘑翻炒。

口蘑略翻炒后，放入土豆片翻炒，放入盐，炒至土豆片断生，放入青尖椒。

青尖椒略翻炒后，放入味精，关火出勺。

方法二：

食材：

五花肉、口蘑、土豆各适量，盐、生抽、葱花、油。

步骤

五花肉切片，口蘑切片，土豆切片后泡水中防止氧化。

热锅冷油，先炒口蘑，中火炒至口蘑出水，水分炒干后盛出。

锅中加少许油，放葱花，中火炒五花肉，放半勺盐，炒至断生，盛出。

刷锅，热锅冷油，炒土豆片，大火炒至断生，放入五花肉和口蘑，小火继续翻炒，加盐和酱油调味，炒匀后盛出。

方法三：

食材：

土豆2个，五花肉300克，口蘑6个，葱、姜、蒜适量，料酒1勺，生抽2勺，盐适量，糖少量。

步骤

整块肉放冷水锅里煮开除去血水，除水后的肉切块，口蘑一分为四切开，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

将切好的口蘑焯水两次备用。

肉上糖色，放葱姜蒜炒香，加料酒、生抽、适量盐、少量蚝油，加土豆和口蘑适量水煮熟即可。

方法四：

食材：

土豆、五花肉、小白蘑菇（口蘑）各适量，葱姜适量，大料适量，料酒、酱油、盐、糖少许。

步骤

土豆切片，蘑菇切片，五花肉切片。

锅内置油入大料、姜片、葱花炝锅，入肉片加料酒、酱油翻炒，入土豆翻炒，入蘑菇翻炒，加盐调味放少许糖炒至略收汤汁即可。

方法五：

食材：

口蘑250克，猪肉70克，葱5克，姜3克，盐5克，高汤适量，花生油25ml。

步骤

口蘑洗净切片，猪肉切片。

热锅下油，放入葱姜炝锅，放入猪肉翻炒至出油。

加入口蘑翻炒至断生，加入适量高汤和盐，炒匀炖2分钟盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。