芋头红薯冷冻

芋头和红薯都不建议直接冷冻保存。以下是相关原因和建议：

芋头

芋头是一种淀粉含量丰富的块茎类食物，不适合在低温下贮存，否则会出现变褐、变黑、变软等冻伤情况。

如果要将芋头冷冻，建议先煮熟后再进行冷冻，这样可以减少冻伤的风险，但即使如此，冷冻后的芋头口感会变差。

熟芋头在冷冻后，再次取出解冻并食用时，口感会变差。

红薯

虽然没有直接提到红薯的冷冻保存方法，但考虑到红薯也是一种富含淀粉的食物，低温保存可能会导致其变硬、变差，因此不建议直接冷冻保存。

建议

短期保存：如果需要短期保存芋头或红薯，可以考虑将其放在冷藏环境中，温度控制在0℃至10℃之间，这样可以抑制细菌微生物，延长保存时间。

长期保存：如果需要长期保存，建议将芋头和红薯煮熟后再进行冷冻。这样可以减少冻伤的风险，但需要注意冷冻后的口感会变差。

希望这些建议对你有所帮助。