腊肉很烟抽

腊肉在制作过程中会经过烟熏处理，因此通常具有较重的烟熏味。以下是一些建议，可以帮助减轻或去除腊肉的烟熏味：

将腊肉提前浸泡在米汤里20分钟，可以去除部分烟味。

先将腊肉煮一煮，再炒一炒，这样可以有效去除烟熏味。

用火炬将腊肉皮烧成焦黄，然后刮去表皮的糊状物，再用米粉或粉状材料擦拭，最后用清水洗涤，可以使腊肉色泽光亮且没有烟味。

用苏打粉擦洗腊肉，也有助于去除烟味。

尽量选择正宗的农家土猪腊肉，采用古法烟熏，这样烟熏味会更浓郁且自然。

烟熏时间越长、温度越高，烟熏味通常越重。因此，选择烟熏时间和温度适中的腊肉，可以减轻烟熏味。

注意市场上是否有使用“烟熏液”等添加剂处理的腊肉，这些食品可能含有较多的化学添加剂，应尽量选择天然烟熏的腊肉。

通过以上方法，可以有效地减轻或去除腊肉的烟熏味，使其口感更加纯正。