捡茄子的做法

捡茄子的做法如下：

准备食材

茄子

葱花

辣椒面

白芝麻

具体做法

茄子清洗干净后，擦干表面的水分，切成薄片。

起锅不用放油，直接下茄子片，小火慢煎，直到茄子表面微黄熟透了，就可以盛出来备用。

调个捞茄子的酱汁：葱花 + 辣椒面 + 白芝麻，淋上一勺热油激发香味，然后再加生抽 + 蚝油 + 白糖 + 香油 + 盐，一起混合搅拌均匀。

把调好的酱汁，倒入煎好的茄子片上，全部一起抓拌均匀，就可以了。

这种捡茄子的做法简单快捷，茄子煎至微黄后，搭配特制的酱汁，口感微辣且带有芝麻的香味，非常适合夏季食用。