深海螃蟹咸

深海螃蟹之所以咸，主要是因为它们生活在高盐度的海水中。海洋节肢动物如螃蟹，其生理机能使得它们的细胞内盐浓度与外界环境紧密相连。为了维持体内环境的稳定，螃蟹的体液会自我调节，以达到与外界盐度的平衡。当螃蟹被烹饪时，其体液中的盐分就会向外渗透，使得肌肉带有咸味。此外，煮螃蟹时所添加的盐分也会进一步影响其口感和咸味程度。

对于在海鲜池中养殖的螃蟹，为了模拟外海的生活环境，养殖者可能会在水中加入海水精，即高浓度的盐晶体。这样的处理导致螃蟹长时间处于高盐度环境中，从而使得肉质中积累了盐分。因此，这类螃蟹在离开水环境后不久便会死亡，而且其肉质会因为盐分的积累而显得特别咸。

对于帝王蟹这类深海海鲜，由于其本身就生活在盐度较高的海域，其肉质自然带有咸味。在烹饪前，可以通过让其吐水或蒸制一段时间来减少体内的盐分。

总的来说，深海螃蟹的咸味主要来源于它们所生活的盐度较高的海洋环境，以及养殖过程中可能使用的海水精。在烹饪时，螃蟹体内的盐分会渗透到肌肉中，同时烹饪过程中添加的盐分也会增加其咸味。对于养殖的螃蟹，可以通过特定的处理方法来减少肉中的盐分含量。