怎样自己做发面包子馒头

制作发面包子馒头的步骤如下：

准备材料

温水（约40度左右）

白砂糖（适量，可选）

白醋（几滴，可选）

酵母粉（5克）

干面粉（500克）

食用油（少许）

和面

在小碗中加入290克温水，加入10克白砂糖和几滴白醋，搅拌均匀。

加入5克酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置几分钟让酵母激活。

将面粉倒入大盆中，分少量多次加入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

将酵母水全部倒入面粉中，继续搅拌成面团。

在面团表面淋上少许食用油，涂抹均匀，然后盖上保鲜膜备用。

第一次醒发

在锅中加入适量的温水（约40度左右），将面盆坐入水中，水位大概没过盆的2/3处，盖上锅盖醒发20分钟。