土苕头炒腊肉

土苕头炒腊肉是一道美味的家常菜，结合了腊肉和土苕头的独特风味。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

腊肉 200克

土苕头（或称为芋头）3个

相克食物：油、盐、酱油、料酒、鸡精、红尖椒2个、葱、姜、蒜

制作步骤

腊肉处理

腊肉提前上锅蒸15分钟，取出后切片备用。

土苕头处理

土苕头去皮，切成厚片，放入水中加少许盐洗净，捞出后控干水分。

炸土苕头

锅中放油，将土苕头片炸至基本成熟，捞出后控油备用。

炒制

锅中留底油，放入腊肉片，翻炒至表面微卷，煸出香味。

加入葱姜蒜炒香，再加入少许酱油调味。

倒入红尖椒片，继续翻炒均匀。