莲藕炒竹笋肉

莲藕炒竹笋肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是莲藕和竹笋，可以加入适量的辣椒、泡椒和蒜来增加风味。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

莲藕一条（长约300克）

竹笋半斤（约250克）

辣椒、泡椒适量（根据个人口味调整）

大蒜若干

处理食材

莲藕洗净切片，竹笋洗净切丝。

莲藕可以用水焯一下，去除多余的淀粉，使其口感更加脆嫩。

大蒜、辣椒和泡椒剁成末备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末、辣椒末和泡椒末，煸炒出香味。

接着放入莲藕片和竹笋丝，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、耗油（蚝油）等调味料，继续翻炒至莲藕和竹笋熟透。

炒匀后，即可出锅装盘。