莲藕炖青蟹

莲藕炖青蟹是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是制作莲藕炖青蟹的详细步骤：

材料

大闸蟹2个

莲藕250克

油20克

黄酒30克

生抽25克

小葱少许

生姜10克

泡椒2个

蒜片5克

生粉2汤匙

步骤

准备食材

大闸蟹洗净，从中间剁开去除胃和鳃，一名粘上生粉。

莲藕去皮洗净后切片，泡入清水里。

准备小葱、泡椒、生姜和蒜片。

煎大闸蟹

热锅倒油，温油把粘上生粉的一面大闸蟹入锅煎，煎出香味后盛出。

炒制调料

锅中留底油，放入泡椒、生姜和蒜片爆出香味。

倒入藕片继续煸炒至出香味。