冬瓜西红柿莲藕

西红柿炒莲藕

食材准备

莲藕 3截

西红柿 1个

大蒜 1根

油盐 适量

醋 适量

做法步骤

莲藕处理

莲藕刮皮洗净，切成薄片，用清水冲洗干净备用。

西红柿处理

西红柿放入锅中，加开水煮熟，然后剥皮切成小丁。

蒜白和葱白准备

大蒜一根，葱白切滚刀，叶子切段备用。

炒制过程

热锅加油，放入蒜白爆香。

倒入西红柿丁翻炒至出汁。

加入藕片一起翻炒，调入适量的醋。

炒匀后加入适量的盐调味。

最后放入蒜叶，翻炒均匀后即可起锅装盘。

小贴士

莲藕切片薄一些，容易入味。

西红柿切厚一些，便于大火炒出番茄汁。

西红柿炒冬瓜

食材准备

冬瓜 1块

西红柿 1个

葱花、食盐、白糖、鸡精 适量

做法步骤

冬瓜和西红柿处理

冬瓜去皮切片，西红柿切块。

炒制过程

热锅热油，下葱花炒香。

西红柿下锅炒至出汁。

加入冬瓜片翻炒均匀。

加入热水，水量不要没过冬瓜。

小火慢炖至冬瓜软烂，加入食盐、白糖、鸡精调味。

小贴士

冬瓜切片薄一些，容易入味。

西红柿切厚一些，便于大火炒出番茄汁。

西红柿冬瓜汤

食材准备

西红柿 1个

冬瓜 1小块

香葱末 适量

做法步骤

食材处理

西红柿去皮洗净切小块，冬瓜去皮洗净切薄片。

炒制过程

热锅热油，将西红柿煸炒出汁。

倒入适量热水煮沸。

加入冬瓜片，大火煮开后转小火煮2分钟。

加盐调味，装盘后撒入香葱末。

小贴士

西红柿煮汤前先炒一下，口感更佳。

总结

以上三种菜品都是以冬瓜和西红柿为主要食材，通过不同的烹饪方法，既能保留食材的营养价值，又能带来不同的口感体验。西红柿炒莲藕适合快速炒制，口感清爽；西红柿炒冬瓜则适合慢炖，味道鲜美；而西红柿冬瓜汤则是一道营养丰富的汤品，适合作为家常汤品。可以根据个人口味和营养需求选择合适的菜品进行尝试。