鲍鱼鸡肉银耳汤的做法

鲍鱼鸡肉银耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是几种不同的鲍鱼鸡肉银耳汤做法，供您参考：

食材：银耳、玉竹、干莲子、芡实、鸡肉、鲍鱼。

步骤：

1. 银耳、玉竹、干莲子和芡实清洗后浸泡30分钟，莲子去莲心。

2. 鸡肉切成块，鲍鱼肉切成约3毫米厚的片，用开水焯烫1分钟后捞出备用。

3. 鲍鱼壳用开水烫煮2分钟，去除表面杂质后捞出，汤倒掉不用。

4. 锅中加入清水，放入银耳、莲子、芡实、玉竹、蜜枣、姜片、鸡肉、鲍鱼肉和鲍鱼壳，煮开后撇去浮沫，盖上盖子，用小火煲2小时，食用前加盐调味。

食材：干银耳15克、鲍鱼300克、鸡肉200克、芡实10克、玉竹10克、姜2片、盐1/2茶匙、清水1500毫升。

步骤：

1. 银耳泡发后洗净，鲍鱼挑出鱼肉，黑沙包部分不要，洗净后用清水泡半个小时。

2. 锅中加入清水，放入银耳、鲍鱼、鸡肉、芡实、玉竹、姜片，煮开后撇去浮沫，盖上盖子，用小火煲2小时，食用前加盐调味。

食材：乌鸡1/3只、鲍鱼4只、银耳一小朵（泡发好）、红枣6颗、枸杞适量、香叶桂皮各2片、料酒、盐、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 鲍鱼用牙刷刷净，边边角角都要刷到，可以用牙刷稍微粘一点点大的盐，来刷洗。

2. 鲍鱼从壳里挖出来，去掉内脏，在表面用力均匀地打上花刀。

3. 焯过水的乌鸡改刀小块，锅内加油炒香姜片，下入乌鸡块，炒香加入香叶桂皮，再翻炒一下，烹入料酒，简单翻炒加入热水，尽量一次性加够，然后加入红枣、银耳、鲍鱼，大火煮开后，转小火炖一个小时左右。

4. 一个小时后，加入盐和白胡椒粉调味，再放入枸杞，盖好盖，再炖煮5-8分钟就好。

食材：银耳1/6朵、鲍鱼3只（21头鲍）、虫草花2克、红枣6颗、茯苓5克、莲子5颗、清水、盐、糖、鸡精适量。

步骤：

1. 银耳泡发后洗净，备好红枣，鲍鱼挑出鱼肉，黑沙包的部分不要，洗净后用清水泡半个小时。

2. 虫草花和莲子洗净，用温水浸泡半个小时，莲子要挑出莲心。

3. 所有食材放入炖盅，加入适量清水，上锅慢炖两个小时，计时从蒸汽冒起时算起。

4. 炖好后取出，小心烫手，根据个人口味加入盐、糖、鸡精调味即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。