冬天早餐包子的做法

准备面团

将面粉放入大盆中，加入白糖和酵母粉搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团。

将面团放在温暖的地方发酵1-2个小时，直到体积变大两倍。

调制肉馅

将肉馅中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和清水，顺着一个方向搅拌出胶质。

将香菇、胡萝卜、生姜和香葱分别洗净切碎，加入肉糊中搅拌均匀。

准备馅料 （可根据口味选择）：

猪肉大葱馅：

将猪肉剁碎，加入葱姜蒜末、酱油、盐和胡椒粉搅拌均匀。

素三鲜馅：将香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、盐、糖、生抽、胡椒粉和香油搅拌均匀。

荠菜馅：将荠菜焯水后切碎，加入姜蒜末、盐、胡椒粉和香油搅拌均匀。

南瓜馅：将嫩南瓜擦成丝，加入盐腌制后挤干水分，加入虾皮、火腿肠丁、小米椒碎、葱末和鸡蛋，再加入生抽、蚝油、鸡粉和胡椒粉搅拌均匀。