肉圆菠菜粉丝汤的做法

肉圆菠菜粉丝汤的做法如下：

材料准备

菠菜1把

猪肉丸子适量

粉丝1把

葱姜适量

盐1/2小勺

鸡精1/2小勺

香油1/2小勺

清水适量

具体步骤

菠菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软；葱姜切末备用。

锅中加入适量清水，大火烧开，放入猪肉丸子煮至浮起。

加入菠菜段和粉丝，继续煮2-3分钟，直到菠菜变软。

加入盐、鸡精调味，最后淋上香油即可。

烹饪技巧

肉馅可以用料酒、盐、鸡精、十三香腌制半小时，并加入适量的水淀粉，使丸子有弹性。

菠菜可以用开水烫一下，以减少烹饪时间。

煮肉丸时，可以先将肉丸放入冷水中，大火煮至水开，再转小火煮至肉丸浮起，这样肉丸不容易散开。

健康功效

菠菜含有丰富的铁质和维生素，有活血化瘀、平肝止血、润燥等功效。

粉丝则能活血化瘀，增加汤品的营养和口感。

通过以上步骤和技巧，你可以做出一碗美味且营养丰富的肉圆菠菜粉丝汤。