茄子豆角做月饼的做法
茄子豆角做月饼并不是一个常见的做法，因为月饼通常是由外皮和馅料组成，而茄子豆角作为蔬菜，并不适合作为月饼的馅料。不过，如果你想要尝试一种新颖的茄子豆角美食，可以考虑以下步骤：
准备食材
茄子
豆角
大蒜
姜
葱
生抽
老抽
白糖
盐
鸡精（可选）
蚝油（可选）
淀粉（可选，用于勾芡）
食用油
处理食材
茄子洗净后切成滚刀块或条状，用盐水泡一下去掉部分水分，避免煮的时候吸油过多。
豆角摘去两端，洗净后切成段，约5厘米长。
大蒜切末，姜切片，葱切段备用。
炸茄子
锅里加热，加入适量的食用油，油热后将茄子块放入锅中，改为中小火，煎炸至茄子表面金黄，稍微酥脆，捞出沥油。