鸭肉竹笋木耳汤的做法

鸭肉竹笋木耳汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

农家散养鸭 半只

木耳 1把

山药 1根

笋 半个

葱 3根

姜 3块

料酒 半勺

盐 适量

步骤：

1. 木耳提前泡发，山药去皮切厚块，笋焯水后切片。

2. 鸭子洗干净后剁成合适的块。

3. 将鸭块放入汤煲内，加入足量的清水。

4. 盖上盖大火烧开，在要开未开的时候，撇去浮沫。

5. 滚开后放入姜块和葱结，再加半勺料酒。用小火闷至七十分钟左右，用筷子戳鸭肉，鸭肉很容易被戳穿即可。

6. 放入笋片/山药块/木耳，中火炖至山药熟。

7. 出锅前加盐调味，装盘后撒上葱花，美美的鸭汤就做好了。

做法二

食材：

去皮鸭肉 500克

鲜嫩竹笋 300克

姜片 3片

葱段 3段

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 适量

香菜 适量（可选）