橙汁调凉菜

橙汁调凉菜是一道以冬瓜或莲藕为主要食材，搭配橙汁和白糖等调料制作的凉菜。以下是制作橙汁调凉菜的步骤和技巧：

冬瓜橙汁凉菜

食材：

冬瓜 适量

橙 1个

柠檬 1个

橙汁 适量

白糖 适量

步骤：

冬瓜处理

冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状。

锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过凉。

浸入加了冰块的凉白开中。

橙汁调味

取一个大碗，倒入橙汁，加白糖，充分搅拌至白糖全部溶化。

把瓜条捞出沥干水分，泡在调好的橙汁里。

冷藏入味

取一个甜橙切片，另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道。

小贴士：

橙汁的用量一定要没过冬瓜条表面，以保证每一根都能吸收到足够的味道。