芋头扇骨汤

芋头扇骨汤是一款营养丰富的汤品，以猪扇骨和芋头为主料，通过精心熬制，使汤汁鲜美，口感滑嫩。以下是制作芋头扇骨汤的详细步骤：

猪扇骨400克

芋头200克

生姜一大块

料酒适量

盐、胡椒粉适量

香葱若干根（可选）

将猪扇骨用清水浸泡约30分钟，去除血水和杂质。

将骨头放入热水中煮沸，撇去浮沫，然后取出备用。

将芋头剥皮，切成滚刀块。

可以用清水浸泡一下，以去除芋头表面的淀粉。

锅中加入适量的水，放入姜块和适量的料酒，慢炖2-3小时，煮至骨头出汤。

锅中加入适量的清水，放入芋头块，煮至芋头变软烂。

将煮熟的芋头倒入骨头汤中，加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮开一会儿即可关火。

猪骨要先用冷水冲洗干净，去除血沫和杂质，然后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后继续炖煮。

芋头在煮之前可以浸泡一下，去除表面的淀粉，这样煮出来的芋头口感更好。

最后加入盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味营养的芋头扇骨汤了。这款汤品不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和多种营养成分，适合全家人一起享用。