黄瓜切凉菜

凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的凉拌黄瓜做法：

传统凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根，蒜2瓣，干辣椒1个，香菜少许，调味料包括盐、糖、醋、生抽、香油各适量。

步骤：

1. 黄瓜洗净，用刀背拍碎，切成小块。

2. 黄瓜放入盆中，撒上1小勺盐，轻轻揉搓后静置5分钟，出水后沥干。

3. 蒜切末，干辣椒切碎，香菜洗净切段。

4. 调制凉拌汁：2勺生抽，1勺醋，1/2勺糖，1勺香油，搅拌均匀。

5. 沥干黄瓜水分，加入蒜末、辣椒碎和调好的凉拌汁，充分搅拌。

6. 最后撒上香菜段，再次翻拌均匀即可。

花样凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根，蒜2瓣，干辣椒1个，香菜少许，花生碎、木耳丝、胡萝卜丝、白芝麻各适量，调味料包括盐、糖、醋、生抽、香油各适量。

步骤：