商用馒头调料
商用馒头调料可以根据不同的口味和需求进行选择，以下是一些常见的商用馒头调料配方：
基础配方
原料：面粉、酵母、白糖、奶粉、水。
制作方法：将上述原料混合，按照常规的馒头制作方法进行发酵和蒸制。
辛辣肉酱馒头
原料：瘦肉1/2斤、指天椒碎、豆瓣酱、糖、馒头（现成的）、酱油、盐、姜汁酒、油。
制作方法：瘦肉切碎，与指天椒碎、豆瓣酱及糖混合拌匀。起油锅，用大火将材料炒匀，加入调味再炒约5分钟。馒头蒸热后，割开夹肉酱食用。
空气炸锅调料
原料：辣椒面、孜然粉、白芝麻、孜然、五香粉、十三香、白糖、盐。
制作方法：将上述调料混合，浇热油激发香味。馒头片平铺在空气炸锅里，不刷料180度烤5分钟，翻面刷料再烤5分钟。
自然发酵法
原料：A级面粉、强筋粉、梅山酵母、膨松剂、蛋白糖、奶粉（烘烤专用）、白砂糖、鲜奶精、盐、鸡蛋、冰水、炼乳（先放入冰水中溶化）。
制作方法：将上述原料混合，进行恒温发酵或自然发酵，然后按照常规方法蒸制。