鸡蛋豆腐菠菜虾米的做法

菠菜豆腐虾皮汤

食材：菠菜1把，虾皮10个，豆腐一块，鸡蛋1个，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 菠菜焯水备用。

2. 锅中水烧开放入豆腐和菠菜，加入虾皮。

3. 打入打散的鸡蛋，加入盐、鸡精调味即可出锅。

菠菜虾仁豆腐汤

食材：菠菜，豆腐，鲜虾，鸡蛋，葱蒜，盐。

做法：

1. 鸡蛋炒熟备用。

2. 锅内加油，煸炒虾头出虾油，加入虾仁炒至变色，加入葱蒜粒炒香。

3. 加入鸡蛋，倒入适量开水。

4. 下豆腐块和菠菜段煮5分钟（菠菜提前焯烫10秒去草酸），最后加盐调味。